COMO CORTAR  VERDURAS PARA ENSALADAS

En el caso de las verduras crudad de hojas,existen dos técnicas para cortarlas

y dos para prepararlas.

1 técnica,

se separar las hojas en trozos con los dedos,sin manosearlas demasiados

2 técnica

En la segunda técnica de corte que algunos llaman julianas,se corta la

verdura en finisimas trozos con un cuchillo bien filoso.

TECNICAS DE ALIÑOS O ADEREZOS

Técnica  francesa: Que requiere una verdura absolutamente seca y el aliño

se prepara en forma independiente de la ensalada,y solo se vierte en esta al momento

de servirla en la mesa o en forma individual.Lo elemental en un aliño es sal,vinagre

o limón y aceite.

Se disuelve previamente la sal en vinagre  limón,se vierte as en aceite y se bate 

energicamente de este modo,con menor cantidad de elementos se obtiene un aliño

delicioso,que se puede mejorar aún más agregando en el batido un poco de mostaza

y apenas una pizca de azucar.

ESPERAMOS LO PONGAN EN PRACTICA 

HOGAR FÁCIL Y MAS

TRUCHAS CON JAMON

INGREDIENTES

( 4 personas )

4 truchas grandes

2 lonchas de jamón cortadas  no muy gruesas

harina para enharinar

aceite para freir

1 limón

sal y pimienta al gusto.

PROCEDIMIENTO

Limpie bien las truchas,retire las vicerasy lávelas muy bien y séquelas con papel absorvente
A continuación corte cada loncha de jamón  por la mitad e introduzcalas en la abertura
de cada trucha
Sazónelas con sal y pimienta ligeramente seguidamente paselas por la harina con cuidado que no
se salga el jamón
Por ultimo caliente bien elaceite y fria las truchas de ambos lados y que doren.
Luego sirva.

QUE LO DISFRUTEN HOGAR FÁCIL Y MAS

MASA PARA PASTAS

A medio kilo de harina se le hace un hoyo en el centro

se ponen dos cucharadas de aceite,tres yemas de huevos

y un poco de agua tibia y sal teniendo cuidado de que 

quede una masa dura y suave.

MASA PARA EMPANADAS

Colocar sobre la mesa 1 kilo de harina con una cucharada

de polvo de hornear mezclar bien hacer un hoyo en el

medio colocar dos huevos, medio kilo de grasa  un vaso de vino

salmuera,unir todos los ingredientes e incorporar poco 

a poco la harina trabajar la masa,y dejar descansar

 HOGAR FÁCIL Y MAS

LICUADO DE PIÑA

INGREDIENTES

1 piña madura

2 vasos de jarabe de fresas

2 cucharas de crema de leche

hielo al gusto

PROCEDIMIENTO

Licuar con una velocidad de tres minutos la piña con su jugo

agregando poco a poco el jarabe de fresas la crema de leche y luego el hielo

sirva en vasos

QUE LO DISFRUTEN  HOGAR FÁCIL Y MAS