ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES: 5 manzanas peladas y cortadas en cubos

              2 tazas de apio lavado,sin fibra y picado

              1 taza de nueces picadas

              1/2 taza de mayonesa

              1/2 taza de crema

              sal al gusto

PREPARACIÓN:Revuelva todos los ingredientes.

ENSALADA

INGREDIENTES: 1 lechuga partida lavada y desinfectada

              1 lata de elotes desgranados

              1 lata de hongos en escabeche

              1 lata de elotitos miniaturas

              1 tomate cortado

              aderezo de su gusto

PREPARACIÓN: En un platón extienda la lechuga como base

             y acomode los hongos,los granos de elotes,los elotitos

             y el tomate.sazone con el aderezo de su preferencia.

PAELLA VALENCIANA 

INGREDIENTES: 

             1 lba de arroz grano largo

              2 cebollas gdes picadas finamente

              aceite de oliva

              4 muslos de pollo

              12 onzas de calamares

              8 onzas de pescado filete

              1 lba de mejillones lavados

              5 dientes de ajos machacados

              1 hoja de laurel,tomillo fresco

              3 tazas de caldo de pescado

              azafran disuelto en agua hirviendo

              2 chiles dulces rojos cortados en tiritas

              3 onzas de guisantes

              14 onzas de tomates cortados en trozos

              8 onzas de gambas enteras

              perejil picado y 2 limones,sal al gusto 

PROCEDIMIENTO:

             

             cubra el fonde de una sarten ancha con aceite y calientela

              fría la cebolla hasta que dore añada el pollo y fialo unos 15

              minutos,añada el pmiento reoguelo de 2 a  3 minutos,sasone y

              añada un poco mas de aceite,,agregue los calamares y friálos

              luego los mejillones,el ajo el laurel, el tomillo,y el arroz

              rehogue todo y agregue el chile dulce,añada el azafrán junto al caldo

              de pescado agregue el resto de ingredientes,y dejelo cocer

              durante 14 minutos.sirvalo con limón y perejil.

 CAMARONES A LA CRIOLLA

INGREDIENTES: 1 cebolla mediana finamente picada

              1 barra de margarina

              1 kilo de camarones pelados y limpios

              2 chile finamente picados

              3 dientes de ajos finamente picados

              3 tomates pelados y picados

              sal y pimienta al gusto

              1/4 de crema

PROCEDIMIENTO: la cebolla se acitrona en la margarina

               se añaden los chiles,los ajos,se frién

               luego el tomate dejelo freir durante 10 minutos

               agregue los camarones y la crema dejelos cocer

               durante 5 minutos,se acompañan con arroz blanco.

ENCHILADAS DE POLLO CON CHORIZOS

INGREDIENTES:

12 tortillas fritas en aceite

 1/4 de taza de frijoles refritas

 1 lechuga rebanada delgadas

  2 pechugas de pollo,cocidas y desmenuzadas

   1 chorizo picado y frito

1/4 de crema

 1/4 de queso parmesano desmenuzado

  salsa mejicana roja o verde

PROCEDIMIENTO:

 deje reposar las tortillas,ya frías unteles

 los frijoles refritos y adórnelas con los

             demás ingredientes.